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据专家介绍，样饮人体大约由％的健康固体物质和％的水组成，脑组织大约含有％的老人水，血液大约含有％的样饮水。人的健康新陈代谢是通过水为介质进行的，所以水就如同空气、老人阳光一样，样饮是健康生命存在的最基本要素之一。水具有调节人体温度，老人参与新陈代谢，样饮补充体液，健康输送营养，老人维持体内酸碱平衡，样饮保持细胞最佳状态的健康功能。

水分在肌体内是运动的，它在不断地吐故纳新，所以我们要保持它在肌体内的动态平衡。据专家介绍，在一个健康的肌体中，每天所获取的食物将提供 毫升水，肌体代谢将产生毫升的水，每天外部还将供应至毫升的水。每天每人排尿可能排出水分毫升，皮肤蒸发也会消耗掉 毫升水，呼吸也会排水毫升。这样，每人每天需要毫升水量的供应和消耗。才能保证水分收支平衡。

尽管水在人体中如此重要，但不少人却仍然受到脱水的威胁。有人误认为只有口干时身体才缺水，这种偏见导致了广泛的、慢性的脱水，随之而来得就是出现健康问题。譬如，如果缺水就会造成血液浓缩，循环不畅，影响营养的输送，减少细胞营养成分的供应。又譬如，人体是通过排泄汗水和尿液的方式把血液中的废物排出体外，如果缺少水分，新陈代谢产生的肌体废物就不容易排出体外。此外，缺少水分还可能引起体重的增加，皮脂分泌物的减少，皮肤的干燥，皱纹的增多等等。

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